闺女一眨眼就十八个月了，最近发现闺女特别喜欢吃肉，这是个真正的吃货，每天的饭量和成年人都快有一拼。对于闺女吃什么，就四处查看菜谱，据说孩子太小要少吃盐，所以日常要清淡，少放盐和重口味的佐料。

周日给闺女做的红烧排骨，说一下大概流程，算是一个记录。

首先准备原料。调味料，轻言酱油，排骨，冰糖，大葱，香菜，山楂圈。排骨首先冷水下锅，焯水一下，这是为了清除排骨里面的血沫，这些浮渣闻起来有点腥，如果不清理好，肉做完会有一丝腥气，很影响人的食欲。

小锅内放一些油，用于煎排骨。

此处我放的很少。小朋友油盐要适量。

把排骨煎一下，煎到两面金黄，这样在保证排骨脱骨，肉松的基础上，排骨的外卖带着一丝嚼劲。

然后放如轻盐酱油，翻动排骨，此刻排骨会立刻上色，色泽诱人，同时加入冰糖，香菜，大葱。然后继续小火翻动，冰糖是调和所有味道的中间调料，同时冰糖可以提鲜去，葱经过油的煎炸，会有葱油爆出，葱香可以为温和的肉提供一丝轻微辛辣，这辛辣刺激味蕾，但不至于突兀。香菜这个要看个人的喜好，如果不吃香菜一定不要放，正常的是放香菜籽，我是直接放香菜。香菜的精油会为整个排骨提供异香，这股香味经过四个小时的炖煮，会与香菜原来的味道不同，但是闻着食指大动。

经过高温和油的煎炒，排骨和调料已经入味上色，此刻放水，水满过排骨即可。

大火加热，水开之后放入山楂圈，山楂可以消除肉食积滞、胃脘胀满、小孩子肠胃比较弱，可以少放点，作为佐味调料。这个看个人喜好放不放山楂。

 

把食材放入宝宝的电锅里，这个锅好像是小熊的，我老婆买的，我觉得挺好用，不喷沫，水也不会溢出，直接几个小时之后食材就OK。

食材放入小锅里面，设置时间为4小时，4.5或者5小时也可以，成年人如果吃的话，我建议4.5小时，直接骨头都炖酥，我吸那个骨髓都出来，这个菜谱也适用于成年人，盐加重就行。

最后更新下每个锅的大小，这些包包的辅食锅特别小，做起来有种游戏一样的乐趣。一看对比能看出来小锅多可爱了。

结尾：成品是第二天早晨出来，我本来想拿一个最终出来的排骨成品得瑟一下，结果一早晨我就出门上班，失算了。就这样吧，一顿香香的宝宝辅食完成了。